Este pastel demuestra cómo tres ingredientes básicos se pueden unir para crear una receta sencilla, pero tan útil para un momento elegante como para agasajar a tu más cercanos.
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La textura es similar a la de un mousse, que junto a la corteza de galletas crean la combinación perfecta. Aprovecha los días de primavera para disfrutar de este pastel helado, que no necesita hornearse.
Pastel de chocolate
Receta de bakerbynature.com
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Ingredientes
Para la corteza de la galleta de Oreo:
- 1 paquete de galletas Oreo trituradas
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal
Para el relleno de ganache de chocolate:
- 16 onzas de chocolate semi-dulce
- 2 y 1/4 tazas de crema
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
Para la cobertura de crema batida:
- 1 y 1/2 tazas de crema
- 1/4 taza de azúcar glas
Instrucciones}
Para la corteza de la galleta de Oreo:
- En un tazón grande combine las migas de galleta Oreo y la mantequilla derretida, mezcle bien para combinar. Presione la corteza en el medio y hacia arriba de los lados. Coloque la corteza en el congelador durante 30 minutos.
Para el relleno del ganache del chocolate:
- Agregue el chocolate picado a un recipiente grande a prueba de calor; dejar de lado. En una cacerola pequeña a fuego medio, llevar la crema a fuego lento a fuego lento y luego quitar de oír. Vierta la crema caliente en la parte superior del chocolate picado y dejar a un lado durante 1 minuto. Usando una batidora, revuelva el chocolate y la crema juntos, hasta que el chocolate y la crema se combinen. Añadir la mantequilla y utilizar una espátula para revolver hasta que la mantequilla se derrita por completo. La mezcla debe ser lisa y brillante. Ponga a un lado hasta que lo necesite.
Para la cobertura de crema batida:
- En un bowl grande, con una mezcladora de mano, batir juntos la crema y azúcar glas hasta que se formen picos suaves.
Ensamblaje:
- Retire la corteza de galleta Oreo del congelador. Cuidadosamente verter el ganache de chocolate dentro de la corteza. Con mucho cuidado, coloque el pastel de chocolate en la nevera durante 2 horas. Cuando esté listo para servir, añada la crema batida al centro del pastel y cubra con chispitas de chocolate.